Din Australia în bucătăria bunicii: Povestea prăjiturii Tăvălită
26 august 2026
0.0
Prăjitura Lamington, pe care noi o alintăm atât de frumos „Tăvălită”, are o poveste de-a dreptul savuroasă, împletită cu un pic de umor regal.
Totul a început în Australia, la răscrucea dintre secolele XIX și XX, și îi purtăm recunoștință Lordului Lamington, guvernatorul de atunci al provinciei Queensland.
Legenda spune că desertul s-a născut dintr-o pură întâmplare. Fie că un bucătar din alaiul guvernatorului a scăpat din greșeală o bucată de pandișpan într-un vas cu ciocolată și a salvat situația presărând nucă de cocos pentru a nu mânji degetele oaspeților, fie că a fost nevoit să improvizeze ceva rapid pentru niște musafiri neanunțați folosind blaturi din ziua precedentă, rezultatul a fost un succes răsunător.
Partea cea mai amuzantă este că Lordul Lamington însuși nu suferea deloc acest desert. El obișnuia să le numească, mai în glumă, mai în serios, „acele prăjituri nesuferite, uscate și cu mizerie de cocos”. Cu toate acestea, australienii îl iubesc atât de mult încât îi închină o zi națională în fiecare an, pe 21 iulie.
Inițial, haina de ciocolată și cocos avea un rol super practic, protejând prăjitura de aerul cald din Australia ca să nu se usuce repede.
Cu timpul, rețeta a călătorit prin toată lumea și s-a transformat. În cafenelele din Melbourne sau Noua Zeelandă vei găsi adesea varianta tăiată pe jumătate și umplută cu gem de căpșuni sau frișcă.
Când a ajuns în bucătăriile noastre, am adaptat-o rapid cu un strop generos de esență de rom în sosul de cacao, transformând-o în desertul nostalgic al copilăriei care ne strânge și acum pe toți în jurul mesei.
