Secretele unei brânzici Quark proaspete la tine în bucătărie
29 august 2026
0.0
Nu trebuie să cauți prin magazine de specialitate pentru a te bucura de cea mai proaspătă brânză Quark. O poți pregăti chiar la tine în bucătărie, din doar două ingrediente simple, printr-un proces aproape magic de fermentare blândă.
Ingrediente:
2 litri de lapte (întreg sau semidegresat, nepasteurizat UHT)
100 ml de lapte bătut de cultură
Mod de preparare:
Încălzește ușor laptele într-o oală până când devine doar călduț (în jur de 35-40°C), apoi adaugă laptele bătut și amestecă ușor.
Acoperă oala și las-o într-un loc cald (cum ar fi cuptorul oprit) timp de 12-24 de ore, până când laptele se coagulează și se separă de zer.
Toarnă amestecul într-o strecurătoare tapetată cu un tifon fin.
Lăsată la scurs 6 ore vei obține o cremă mătăsoasă, iar după 12 ore o brânză mai densă și fermă.
